Papas arrugadas con mojo: ¿dónde probar las mejores de Tenerife?

Todos sabemos que no hay plato más representativo de Canarias que las papas arrugadas con mojo, un símbolo de identidad culinaria que todo visitante debe probar al menos una vez. ¿Planeas recorrer la isla con nuestro alquiler de coches en Tenerife,?

Si la respuesta es afirmativa, tenemos buenas noticias. Y es que podrás degustarlas en los rincones más auténticos, desde guachinches familiares hasta restaurantes frente al mar. ¡Atiende a continuación nuestras recomendaciones!

¿Qué hace únicas a las papas arrugadas?

El secreto está en su sencillez: se cocinan con abundante sal (tradicionalmente, agua de mar) hasta que la piel se arruga y se forma una fina capa blanca. Se acompañan con mojo rojo (picante, a base de pimentón y ajo) o mojo verde (más suave, con cilantro o perejil). Este plato, humilde pero sabroso, refleja la esencia del paisaje volcánico y el carácter isleño.

Dónde probar las mejores papas arrugadas

Aquí van los destinos más “deliciosos” de Tenerife a los que puedes llegar con nuestros coches de alquiler.

 

• La Orotava y Los Realejos: en los tradicionales guachinches del norte, donde se sirven con vino casero y carne de cabra o conejo en salmorejo.

• Garachico: en los restaurantes frente al mar, con vistas a las piscinas naturales y pescado fresco.

• La Laguna: ofrece versiones más gourmet en locales modernos que reinterpretan la cocina canaria.

• El Médano y Los Cristianos: ideales para acompañarlas con pescado a la plancha y mojo de cilantro.

Una tradición con historia

Las papas arrugadas tienen su origen en la adaptación agrícola al suelo volcánico. Las variedades de papa pequeñas, cultivadas en altura, se conservaron durante siglos y hoy son consideradas un tesoro gastronómico. De hecho, las “papas antiguas de Canarias” cuentan con una Denominación de Origen que garantiza su autenticidad.

La mejor forma de saborear papas arrugás

Recorrer Tenerife en coche te permite detenerte en cada municipio, descubrir sus guachinches y probar los mojos más auténticos, elaborados con recetas familiares que pasan de generación en generación.

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